Avocado-Dressing mit Senf

Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Limette heiß waschen und die Schale von einer Hälfte fein abreiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Alle Zutaten, bis auf den Schnittlauch, in einen Standmixer geben und so lange pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.