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Wintersalat Mit Kichererbsen

Wintersalat mit Kichererbsen

Salat ist nicht nur was für die warmen Jahreszeiten. Auch im Winter kann ein frischer Salat punkten, besonders wenn er so lecker ist wie dieser! Mit knusprigen Kichererbsen, weichen Champignons und fruchtiger Kaki ist dieser Salat ein einmaliges Geschmackserlebnis.

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Maille
Wissenswertes
Vorbereitung: 35 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Boris
Tipp von Boris

Wer keine Kakis bekommt, kann man auch Orangen verwenden.

Zutaten
{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Salat
{{ ingredient_2.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm Gramm
Feldsalat
Feldsalat
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Radicchio
Radicchio
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Kaki
Kakis
{{ ingredient_5.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm Gramm
Champignons
Champignons
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Kichererbse (Dose)
Kichererbsen (Dose)
{{ ingredient_7.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel
Rapsöl
Rapsöl
{{ ingredient_8.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Teelöffel Teelöffel
Maille Senf au Miel
Maille Senf au Miel
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Chiliflocken
Chiliflocken
Für das Dressing
{{ ingredient_11.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel
Zitronenöl
Zitronenöl
{{ ingredient_12.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel
Rapsöl
Rapsöl
{{ ingredient_13.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Teelöffel Teelöffel
Maille Senf au Miel
Maille Senf au Miel
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Salz
Salz
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Pfeffer
Pfeffer
Zubereitung
1.
Schritt
Wintersalat Mit Kichererbsen Radicchio Schneiden

Salat waschen und trocken schütteln. Strunk vom Radicchio entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feldsalat putzen und mit dem Radicchio in eine Schüssel füllen. Khaki waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Champignons mit einem Küchenpapier säubern, in dünne Scheiben schneiden und mit der Kaki zu dem Salat geben.

2.
Schritt
Wintersalat Mit Kichererbsen Kichererbsen Anbraten

Kichererbsen auf einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Öl erhitzen und die Kichererbsen anbraten. Währenddessen 1 TL Maille Senf und 2 EL Rapsöl verrühren. Sobald die Kichererbsen Farbe annehmen Senfmischung zugeben und durchschwenken, bis die Kichererbsen komplett ummantelt sind und leicht karamellisieren. Nach Belieben mit Chiliflocken würzen und abkühlen lassen.

3.
Schritt
Wintersalat Mit Kichererbsen Dressing Anrühren

Für das Dressing alle Zutaten in das Glas mit Schraubverschluss füllen, mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel zudrehen und kräftig schütteln.

4.
Schritt
Wintersalat Mit Kichererbsen Salat Anrichten

Salat mit Kichererbsen bestreuen und mit Dressing anrichten.

Video zu Wintersalat mit Kichererbsen